Методът на змията е гениална техника за дълготрайно готвене при ниска температура. С качествени дървени въглища КОМ можете да готвите цяла нощ без да добавяте въглища.

Това е техника, при която подреждате неразпалени въглища в форма на змия около периферията на скарата. Запалвате само единия край и въглищата постепенно се разпалват един след друг.

Как да настроите змията

Подредете въглища КОМ в два реда около ръба на скарата, оставяйки центъра празен. Запалете 5-6 въглища и ги поставете в началото на змията. Добавете няколко парчета дървесина за аромат.

Дървените въглища КОМ са идеални за този метод, защото горят бавно и равномерно. Една змия от въглища КОМ може да гори 10-12 часа, осигурявайки стабилна температура 110-130°C.

За какво е подходящ методът

Методът на змията е перфектен за бавно пушене на големи парчета месо - свински бут, гърди, ребра. Дългото готвене при ниска температура прави месото невероятно крехко и ароматно.... С въглища КОМ от чиста твърда дървесина получавате не само стабилна температура, но и богат естествен аромат без химикали и добавки.