Барбекюто не е само за лятото. Готвенето на открито през зимата има свой особен чар, но изисква подготовка.

Нужда от повече калории При ниски температури металът на скарата изстива по-бързо. Трябва ви гориво с висока калоричност. Тук дървените въглища КОМ превъзхождат меката дървесина и брикетите. Блендата от дъб и габър отдава мощна топлина, която компенсира студения въздух.

Планирайте времето През зимата времето за готвене може да се увеличи с 30-50%. Дръжте капака на барбекюто затворен максимално дълго, за да запазите ценната топлина.

Съхранение на въглищата През зимата влажността е висока. Уверете се, че вашите въглища КОМ са съхранявани на сухо място вътре в дома или в плътно затворен контейнер. Влажните въглища се палят трудно в студа.

Бързи рецепти През зимата избирайте по-малки парчета месо или стекове, които се готвят бързо, за да прекарате по-малко време навън в студа, докато се наслаждавате на перфектния резултат.

Зимно барбекю – как да готвим успешно в студа?

Планирайте времето През зимата времето за готвене може да се увеличи с 30-50%. Дръжте капака на барбекюто затворен максимално дълго, за да запазите ценната топлина.

Споделете статията

Свързани статии

Перфектната температура за барбекю с въглища КОМ

Метод на двете зони - професионална техника за барбекю

Обратно опичане - тайната на ресторантските стекове

Метод на змията - дълготрайно готвене с въглища КОМ

Метод Minion - стабилна температура за часове

Директно срещу индиректно готвене - кога да използвате кое?