Kamado Joe е еволюцията на 3000-годишен японски дизайн. Керамичните стени задържат топлината като фурна, а дървените въглища КОМ го правят непобедим.

Дебелите керамични стени (2-3 см) са невероятни изолатори. Веднъж загрят, Kamado задържа температурата часове наред с минимално въглища.

Херметичното затваряне позволява прецизен контрол на кислорода. Можете да поддържате 110°C за 12-часово пушене или 400°C за пица.

Зареждане с въглища КОМ

За Kamado е критично да използвате качествени въглища:

1. Напълнете кошницата до 3/4 с въглища КОМ
2. Направете кладенче в средата за запалване
3. Запалете само 2-3 въглища в центъра
4. Оставете капака отворен 10 минути
5. Затворете и настройте вентилацията

Магията на керамиката + КОМ

Дървените въглища КОМ горят чисто и дълго - идеално за Kamado. Едно зареждане може да гори 8-12 часа при ниска температура или 4-6 часа при висока.

Керамиката отразява инфрачервената топлина обратно към месото. Комбинацията с чистия дим от КОМ създава невероятна кора (bark) на месото.

Температурни зони

• 110-130°C: Пушене (ребра, брискет)
• 180-200°C: Печене (пилета, свинско)
• 230-260°C: Грилване (стейкове)
• 350-400°C: Пица (с камък за пица)

Защо КОМ е перфектен за Kamado

Качествените въглища КОМ от бук, дъб и габър не произвеждат прекалено много пепел. Това е критично за Kamado, защото пепелта блокира въздушния поток.

Kamado Joe + въглища КОМ = професионално барбекю у дома.